Tout - Bruxelles, Chef

6 ateliers de cuisine pour des tables de fêtes très gourmandes - La DH

6 ateliers de cuisine pour des tables de fêtes très gourmandes - La DH

Les Secrets du Chef - Bruxelles - Woluwé Shopping Center Rue Saint-Lambert, 200 1200 Bruxelles (Woluwé-Saint-Lambert) T +32(0)2 762 03 05 Egalement au Docks (avec Mmmmh.  [...] A Ixelles, à deux pas de la Porte de Namur, Flore Pincemin et sa complice, la cheffe Laurence Herman, proposent de préparer le foie gras de mille et une façons.  [...] La Cuisine de l'Energie Martine Fallon Rue Ernest Gossart, 14 1180 Bruxelles T +32(0)2 345 09 56 & 0472 659 004 www.martinefallon.com.  [...]

San-Bruxelles : manger dans des bols, c'est vraiment dans l'Air du Temps - La DH

San-Bruxelles : manger dans des bols, c'est vraiment dans l'Air du Temps - La DH

Il est très attendu ce San-Bruxelles car le chef Sang Hoon Degeimbre a la cote avec son restaurant étoilé L'Air du Temps.  [...] Evidemment, ça fait plaisir. Plus tard, quand il a su que j'avais en tête d'ouvrir à Bruxelles, Arthur a voulu en être. Voilà, résume simplement le chef.  [...] L'endroit est certes cosy mais au lieu de mobilier chiné, le chef a décidé de traduire son style dans le mobilier en travaillant avec une jeune designeuse qui a créé des meubles sur mesure.  [...]

5 bonnes raisons de (re)venir à Capri et Naples - La DH

5 bonnes raisons de (re)venir à Capri et Naples - La DH

Mais pourquoi Capri a-t-elle un tel pouvoir de  [...] que l'île possède des côtes escarpées, des petites maison construites à flanc de montagnes, des ruelles pour se perdre, des vues panoramiques, des hôtels chic, qui sont naturellement attirants et qui ont attiré des stars du monde entier.   [...] Le risotto aux fruits de mer est à tomber... Pour ceux qui connaissent l'excellent restaurant italien Racines à Bruxelles, c'est l'établissement préféré de son chef. Pas mal comme recommandation.  [...] Il est récolté à la main de février à mai. Tout ça fait que le citron de Sorrento coûte beaucoup plus cher que celui de Sicile ou de Sardaigne mais la production s'écoule facilement entre les producteurs de Limoncello, de miel, de pâtisseries,... C'est la Rolls Royce du coin.   [...]

Ce qu'on a mangé en 2017 - La DH

Ce qu'on a mangé en 2017 - La DH

On ne les compte plus à Bruxelles. Ellis Gourmet Burger, Manhattn's, Be Burger, Samouraï Ramen, Umamido, Menma, Makisu, Balls&Glory, Pistolet original, Les filles Cette année, on a aussi vu Tero, l'adresse BC-BG du Béwé, investir la capitale.  [...] Chef privé de la cinéaste Danièle Thompson pendant des années, le Bruxellois propose à Auderghem le resto de quartier tout simplement parfait, autour d'une cuisine française pleine de saveurs.  [...] On connaissait Constantin Erinkoglou comme le meilleur chef grec de Bruxelles au Notos, où il pratique une cuisine méditerranéenne raffinée.  [...]

10 idées de menus de grands chefs invités par Joëlle Rochette - La DH

10 idées de menus de grands chefs invités par Joëlle Rochette - La DH

En une mini-rétrospective, il vous propose un coup d'oeil sur Les recettes exclusives des menus de dix grands chefs invités, chaque mois en 2017, sur www.joellerochette.com.  [...] Désormais chef à domicile, après avoir orchestré le piano de l'Ambassade de Belgique à Washington ou encore et entre autres, après avoir lancé le restaurant bruxellois En face de Parachute,  [...] Faisant l'actu gourmande de Bruxelles et même de Belgique en 2017, Laure Genonceau a, cette année, décroché le Delta d'Or Bruxelles mais aussi le titre de Lady Chef de l'Année. Rien de moins.  [...]

Bars nouveaux, restos de fête, bons plans apéros: la sélection incontournable en Belgique - La DH

Bars nouveaux, restos de fête, bons plans apéros: la sélection incontournable en Belgique - La DH

Cette saison, nous retrouvons notre chroniqueur René Judak qui nous avait déjà fait découvrir les meilleures terrasses de Bruxelle s au printemps 2014 et les meilleurs cavistes et bars à vin l'été dernie r.  [...] A Bruxelles, la Villa in the sky d'Alexandre Dionisio d'une part, avec sa vue sur la capitale à couper le souffle, San Bruxelles, de Sang Hoon Degeimbre (chef de l'année 2016 pour le Gault et Millau) d'autre part, ont beaucoup fait parler d'eux.  [...] Deux merveilles chez Phaïdon. Mexique de Margarita Carrillo Arronte et Thaïlande de Jean-Pierre Gabriel sont deux véritables encyclopédies de la cuisine de leurs pays respectifs.   [...]

Les restaurants du week-end à Bruxelles - La DH

Les restaurants du week-end à Bruxelles - La DH

Voici notre sélection du moment. des coups de coeur, des découvertes ou des valeurs sûres, des ambiances décontractées, branchées ou plus chics Bien que la liste ne soit pas exhaustive, il y en a pour tous les goûts, dont le vôtre.   [...] Comptoir des galeries. Formé par Pierre Gagnaire, le chef nous régale de spécialités françaises, aux saveurs revisitées avec audace, dans un bel endroit.  [...] San Bruxelles. Le nouvel établissement du chef doublement étoilé Sang Hoon Degeimbre vient d'ouvrir.  [...]

10 adresses incontournables pour manger des frites belges, du fritkot au restaurant à burgers - La DH

10 adresses incontournables pour manger des frites belges, du fritkot au restaurant à burgers - La DH

Ce fritkot de la place Peter Benoît, à Neder-over-Hembeek, peut s'enorgueillir d'avoir concocté les meilleures frites de Bruxelles en 2016.  [...] Il a été désigné vainqueur du Fritomètre de l'année passée, fruit d'un sondage qui demandait aux Bruxelloises et Bruxellois de voter pour leur friterie préférée. Le Fritomètre 2017 est proposé par Bx1 ici.  [...] Pour rappel, le fritkot est considéré comme chef d'oeuvre du patrimoine oral et immatériel de la Fédération Wallonie-Bruxelles depuis novembre 2016.  [...]

Où bien manger asiatique à Bruxelles ? - La DH

Où bien manger asiatique à Bruxelles ? - La DH

Un mariage original entre cuisine japonaise et péruvienne, très tendance un peu partout dans le monde mais tout nouveau à Bruxelles.  [...] Plusieurs Thaï Café sont déjà installés à Bruxelles et à Waterloo et sont, à notre avis, à recommander pour leur cadre mais aussi pour leur attrayant rapport qualité-prix.  [...] Un rien hors Bruxelles mais à quelques minutes seulement du ring, donc très facile d'accès d'un peu partout, ce restaurant de quartier propose une authentique et délicieuse cuisine thaïlandaise faite avec passion par la maîtresse (chef) de maison.  [...]

Les adresses pour se régaler de produits de la mer - La DH

Les adresses pour se régaler de produits de la mer - La DH

Nichée au coeur d'un site commercial (zoning Semel) des abords de Neufchâteau, cette enseigne n'est autre que le fruit de l'association du chef étoilé David Martin (La Paix*, Bozar Brasserie* à Bruxelles) et des grossistes en poissons et crustacés, Igor et Karine Jovanovic.  [...] En quittant Bruxelles, direction la mer, il est aisé de faire halte à Wemmel surtout si l'on n'a pas le temps d'aller jusqu'à la côte - pour s'approvisionner chez le grossiste en poissons Aksu.  [...] Epicerie fine, produits d'exception et rayon traiteur bruxellois emblématique, si l'on ne présente plus l'enseigne Rob, on en est pas moins ravis de savoir que la maison vient de vivre un grand réaménagement de sa cave à vin (sous-sol) mais aussi une rénovation de sa surface commerciale.  [...]