Tout - Classement, Restaurants

Les World's 50 Best Restaurants : la grosse arnaque ? - La DH

Les World's 50 Best Restaurants : la grosse arnaque ? - La DH

Ils ont rendu malades des centaines de leurs convives par intoxication alimentaire et, pourtant, chacun a été sacré Meilleur restaurant du monde dans le classement annuel.  [...] Cette année par exemple, le restaurant triplement étoilé Hof Van Cleve du Belge Peter Goossens est retiré de la compétition et ce, pour des raisons inconnues.  [...] Témoins de l'influence et de la popularité croissante des World's 50 Best Restaurants Awards dans le monde, d'autres acteurs du secteur ont suivi, établissant leur propre classement des meilleurs restaurants.  [...]

5 gâteaux cultes de Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde - La DH

5 gâteaux cultes de Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde - La DH

Incontestablement maître du sucré, Pierre Hermé est sacré meilleur pâtissier du monde par le classement des Word's 50 Best Restaurants. Retour sur cinq créations à tomber.  [...] Pierre Hermé l'a rêvé et l'a matérialisé tel un styliste et parfumeur, d'où son design complètement Haute Couture et cette déclinaison de saveurs à tomber. framboise, litchi et rose.   [...] le chocolat. On retrouve un biscuit brownie onctueux sur lequel vient se poser délicatement un croustillant au chocolat.   [...]

Deux Belges parmi les 100 restaurants à tester une fois dans sa vie - La DH

Deux Belges parmi les 100 restaurants à tester une fois dans sa vie - La DH

Hier soir, le magazine Chef a profité du Dîner des grands chefs du monde, à Lyon, pour divulguer son classement des 100 restaurants du monde qu'il faut essayer une fois dans sa vie.  [...] Si les Français l'emportent largement devant toutes les autres nationalités (ils sont d'ailleurs six dans le top 10), les Belges sont au nombre de deux, mais assez bien placés.   [...] L'objectif est d'apporter enfin une réponse constructive au classement fifty-best qui depuis plus de 10 ans, fait la pluie et le beau temps dans le jugement qu'apportent les journalistes internationaux sur la cuisine internationale explique le magazine.  [...]

Le restaurant italien "Osteria Francescana" sacré meilleur établissement du monde - La DH

Le restaurant italien "Osteria Francescana" sacré meilleur établissement du monde - La DH

Le restaurant new-yorkais Eleven Madison Park est 3e du classement, le Péruvien Central 4e, le Danois Noma 5e, et le Français Mirazur à Menton, 6e.  [...] Quatre restaurants italiens figurent dans le classement 2016 et trois restaurants français, le Mirazur, Arpège et Septime, à Paris, qui fait son retour à la 50e place.  [...] Le classement des 50 Best a acquis une notoriété et une influence croissantes depuis son lancement en 2002, initialement dans le cadre du magazine britannique Restaurant.  [...]

24 restaurants belges parmi les 1000 meilleurs du monde - La DH

24 restaurants belges parmi les 1000 meilleurs du monde - La DH

000 meilleurs restaurants du monde, dont c'est la deuxième édition.  [...] Lancée en 2015 sous l'impulsion du ministère des Affaires étrangères français, en réponse à l'influent mais controversé classement britannique des World's 50 Best Restaurants (accusé de sous-représenter la gastronomie française), elle Liste revendique une méthode rigoureuse, objective et transparente et s'inspire de classements comme celui de Shanghai pour les universités.  [...] 4e meilleur établissement belge est le Sea Grill, suivi de L'Air du Temps, 't Zilte, Pastorale, L'Eau Vive, Slagmolen, le Chalet de la Forêt, Bartholomeus, Bon Bon, Hostellerie Le Fox, Nuance, Bruneau, La Durée, De Jonkman, D'Eugénie à Emilie/Eric Fernez, The Janes, Hostellerie St-Nicolas, Arabelle Meilaen, le Château du Mylord, en Tafel bij Luc Bellings, et enfin la Villa in the Sky.   [...]

Ce restaurant belge figure parmi les 50 meilleurs du monde - La DH

Ce restaurant belge figure parmi les 50 meilleurs du monde - La DH

Le Hof van Cleve *** de Peter Goossens, à Kruishoutem, a réintégré le classement britannique des 50 meilleurs restaurants du monde, à la 50e place, ont annoncé mercredi soir (heure locale) les initiateurs de cette liste lors d'une cérémonie organisée au Federation Square à Melbourne (Australie).  [...] Initialement élaborée dans le cadre du magazine britannique Restaurant, la liste est réalisée à partir des votes de près de 1.  [...] Sans qu'il y ait de liste pré-définie de critères, ils élisent sept restaurants -dont trois au moins hors de leur région géographique- dans lesquels ils doivent avoir mangé dans les 18 mois précédents.  [...]

Tout savoir sur le vin à Bruxelles en 60 adresses - La DH

Tout savoir sur le vin à Bruxelles en 60 adresses - La DH

60 bars à vins, cavistes et restaurants sont répertoriés, classés par communes, commentés et illustrés.  [...] L'auteur de ce guide est un juriste bruxellois, mais c'est aussi (et surtout) un passionné de vins qui a adoré prendre des cours d'oenologie, un bon vivant et un amateur de bons moments gastronomiques entre amis.   [...] Comme l'an dernier avec les terrasses, en collaboration avec ce guide pratique et utile, on vous propose de vous faire découvrir 5 wines bars, restaurants ou cavistes par semaine, qu'on a classés par thèmes.  [...]

Le Gault& Millau dévoile ses coups de coeur pour des restaurants "populaires" - La DH

Le Gault& Millau dévoile ses coups de coeur pour des restaurants "populaires" - La DH

POP, c'est l'abréviation der Restaurant populaire et cela recouvre une sélection d'adresses accessibles où l'expérience et le concept occupent une place centrale.  [...] ) se trouve sur le site Gaultmillau.be et on peut y trouver des restos préparant des burgers gourmets de qualité, des restaurants italiens originaux et tendance, des bars à cocktails ou à vins qui proposent une sélection de mises en bouche, des tapas gastronomiques, etc.  [...] Les prix seront remis le 13 novembre prochain à l'occasion de la présentation du guide des restaurants.  [...]

Cinq restaurants gastronomiques pour se faire plaisir sans se ruiner - La DH

Cinq restaurants gastronomiques pour se faire plaisir sans se ruiner - La DH

Ici, le cadre est celui d'une brasserie art-nouveau, un atout qui rend le lieu plus accessible à monsieur et madame tout le monde, car il est vrai, lorsqu'on ne fréquente pas souvent les grands restaurants, on se sent généralement mieux dans un endroit tel que celui-ci.  [...] La cuisine y est de pure tradition française et généreuse, ce qui n'est pas toujours le cas dans les restaurants gastronomiques.  [...] En ce début de printemps, on retrouve l'ail des ours, une herbe au goût exceptionnel et encore trop oubliée des restaurants (avec de l'anguille, juste exceptionnel).  [...]

A Cuba, exit le régime porc-riz-haricots noirs, place à la nourriture équilibrée ! - La DH

A Cuba, exit le régime porc-riz-haricots noirs, place à la nourriture équilibrée ! - La DH

Les formules légères et fraîches séduisent notamment de nombreux touristes lassés des habituels plats de viande vaca frita et ropa vieja - filaments de veau ou boeuf marinés dans une sauce à la tomate puis sautés- ou encore des chatinos, fritures souvent très grasses, à la carte de la plupart des restaurants cubains.  [...] D'autres restaurants privés s'associent, eux, à des agriculteurs bio privés pour attirer touristes, expatriés et locaux en quête de nouveauté.  [...] Lucide, le gouvernement a converti certains de ses restaurants en coopératives et a entrepris d'en louer d'autres à des particuliers.  [...]

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