Tout - étoiles, Michelin

115 étoiles Michelin réunies à Paris pour un gigantesque dîner - La DH

115 étoiles Michelin réunies à Paris pour un gigantesque dîner - La DH

115 étoiles Michelin réunies à Paris pour un gigantesque dîner - La DH.  [...] 90 des plus grands chefs français, représentant 115 étoiles Michelin, y prendront part sous les ors du ministère des Affaires étrangères en vue de célébrer l'héritage culinaire français.  [...] Le dîner de gala accueillera lui aussi de grands noms du paysage culinaire français au Quai d'Orsay, avec une multitude de chefs étoilés à la tête des restaurants les plus en vue de la gastronomie française contemporaine.  [...]

Le Noma, le "meilleur restaurant du monde" devient un pop-up à Sydney - La DH

Le Noma, le "meilleur restaurant du monde" devient un pop-up à Sydney - La DH

La mode est au pop-up, ou restaurant éphémère. les plus grands chefs rivalisent d'ingéniosité pour déplacer leur restaurant sur des milliers de kilomètres le temps d'opérations spéciales.   [...] le chef Grant Achatz s'apprête en effet à transporter l'Alinea, son restaurant de Chicago (trois étoiles Michelin), à Madrid.  [...] La première semaine, Achatz compte introduire les Madrilènes au concept de dîner mobile, en collaboration avec la star locale David Muñoz.   [...]

7 plages pour voir autre chose que le sable - La DH

7 plages pour voir autre chose que le sable - La DH

Dans la région de la Rivière Maya, la ville de Tulum s'est fortement développée ces dernières années, mais elle conserve néanmoins ce charme bohémien qui attira les hippies du monde entier, à une époque où il ne s'agissait que d'un petit village endormi.   [...] Quand vous aurez fini d'explorer l'une des dernières cités bâties et habitées par les Mayas, vous pourrez faire du yoga, ou de la plongée spéléo, déguster leur délicieuse cuisine végétarienne ou bien encore faire du shopping.   [...] Mais le plus beau trésor avant-gardiste de cette ville Basque est sans nul doute le nombre incalculable de restaurants étoilés Michelin et de tavernes à tapas.  [...]

Pour sauver les océans, mangez anchois, sardines et maquereaux! - La DH

Pour sauver les océans, mangez anchois, sardines et maquereaux! - La DH

Ils proposent de consommer plutôt des espèces comme les anchois, les sardines, les maquereaux, les harengs souvent pêchés non pour être directement consommés mais pour la fabrication de farine ou d'huile de poisson.   [...] Le 8 juin, journée mondiale des Océans, ces chefs, dont beaucoup ont décroché des étoiles au Guide Michelin, proposeront des plats à base de ces petits poissons afin d'en encourager la consommation.  [...] Selon l'espagnol Pedro Subijana, trois étoiles Michelin, il y a des espèces que les gens ne cuisinent pas parce qu'ils ne savent pas comment. Notre tâche c'est de leur apprendre.  [...]

Thierry Marx, chef 2 étoiles, se lance dans le fast-food - La DH

Thierry Marx, chef 2 étoiles, se lance dans le fast-food - La DH

Le chef Thierry Marx, auréolé de 2 étoiles Michelin, se lance dans la restauration rapide avec Marxito, un établissement design sur les Champs-Élysées à Paris où il mettra à l'honneur le sandwich au sarrasin bio revisité.  [...] Et il n'y a pas de raison que ce soit moche, poursuit le chef du restaurant Mandarin Oriental et de la brasserie L'Étoile du Nord à la gare du Nord à Paris, avant l'ouverture de Marxito prévue le 29 octobre.  [...] Au menu, le sandwich de sarrasin, décliné en salé et sucré à partir de 4 euros et même la glace au sarrasin. Le prix des menus midi ira de 15 à 17 euros.   [...]

Où manger et que manger sur la Côte d'azur ? - La DH

Où manger et que manger sur la Côte d'azur ? - La DH

Le restaurant est estampillé trois étoiles au guide Michelin depuis 2008.  [...] Le parcours gastronomique se termine en beauté. A la porte de l'Italie, le cuisinier argentin Mauro Colagreco réussit le pari de faire concorder l'avis des inspecteurs Michelin et du Gault & Millau, et de ceux qui construisent le palmarès international 50 Best décrié par les Français.  [...] Le chef deux étoiles Michelin transmet dans l'assiette les meilleurs savoir-faire acquis auprès des plus grands.  [...]

Voyage : le Sud Tyrol, ce petit inconnu qui a tout pour plaire - La DH

Voyage : le Sud Tyrol, ce petit inconnu qui a tout pour plaire - La DH

Vous n'avez qu'une seule bonne réponse. les montagnes y sont vertes, parfois auréolées de blanc, majestueuses, magnifiques, terrains de randonnée privilégiés, et nichoir pour des hôtels et des maisons d'hôte où il fait bon respirer et oublier la vie agitée de là-bas, tout en bas.   [...] 23 étoiles Michelin pour 19 restaurants et des plats signatures qui prennent le meilleur de l'Italie et de l'Autriche, du Sud et du Nord, des traditions culinaires très.  [...] On a choisi délibérément de s'installer pour une nuit à l'hôtel Therme totalement rénové et qui propose un Sky Spa rénové avec une piscine extérieure chaude qui permet de regarder le coucher de soleil dans les montagnes en maillot de bain.   [...]

Voici l'agenda gastronomique de printemps - La DH

Voici l'agenda gastronomique de printemps - La DH

Parmi les participants, on recense des petits restaurants d'Ellezelles mais aussi Le Vieux Château de Flobecq ou le prestigieux Château du Mylord des frères Thomaes, doublement étoilé.  [...] Sous l'impulsion d'une cliente, celui-ci deviendra six mois plus tard le Comme chez soi Pour marquer le coup, Pierre Wynants (qui détint pendant 27 ans les trois étoiles Michelin), sa femme Marie-Thérèse, son gendre Lionel Rigolet et sa fille Laurence ont concocté un programme festif.  [...] Vu le prix assez exorbitant du repas, on attendra plutôt le menu de la Mexicaine Liz Galicia (du 31/5 au 19/6) ou celui de la Sud-Africaine Michele Theron (du 21/6 au 17/7) pour (re)tenter cette amusante expérience.  [...]

Guide Michelin Belgique: la Wallonie grande perdante dans la course aux étoiles... (VIDEO) - La DH

Guide Michelin Belgique: la Wallonie grande perdante dans la course aux étoiles... (VIDEO) - La DH

S ur 42 ans d'étoiles et 60 ans en cuisine, j'ai formé une petite centaine de chefs, je dirais, explique avec humilité le grand chef, venu récupérer son trophée.  [...] Michael Ellis le dit et le répète. Les étoiles ne sont pas données à vie, il faut les regagner chaque année pour montrer que la qualité est là chaque année.  [...] - De Vork van Luc Bellings à Hasselt. Le chef propriétaire du restaurant doublement étoilé Michelin en Tafel bij Luc Bellings a fermé cet été son restaurant pour en ouvrir un autre, directement étoilé.  [...]

Michelin: trois étoiles pour Alain Ducasse au Plaza Athénée et le restaurant Le Cinq - La DH

Michelin: trois étoiles pour Alain Ducasse au Plaza Athénée et le restaurant Le Cinq - La DH

Alain Ducasse, au Plaza Athénée, et le restaurant Le Cinq, sous la houlette du chef Christian Le Squer à l'hôtel George V, sont les nouveaux trois étoiles du guide Michelin, dont le palmarès annoncé lundi a  [...] présidente du groupe éponyme, s'est dite choquée lundi de la perte de la troisième étoile de l'établissement phare du groupe à Saulieu (Côte-d'Or), le Relais Bernard Loiseau, classé trois étoiles depuis 1991 par le Guide Michelin.  [...] Je suis choquée et très déçue de constater que le Guide Michelin a décidé de classer le restaurant du Relais Bernard Loiseau, après 25 ans, dans la catégorie 2 étoiles, écrit-elle dans un courriel diffusé à son entourage, dont l'AFP a obtenu copie, alors que l'édition 2016 du guide était en train d'être présentée à Paris.  [...]